Nos Menus
Nous sommes fiers de proposer une variété de plats traditionnels dans notre traiteur. Chaque plat est soigneusement préparé avec des ingrédients frais et de haute qualité, garantissant une expérience culinaire exceptionnelle pour votre événement.
Menu du Marché
Entrées :
Salade verte gourmande agrémenté de gésier de volaille confit, magret de canard IGP fumé maison œuf dur et tomates
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Duo de saumon, saumon fumé au bois de hêtre verrine de tartare de saumon acidulé à l'avocat
Plats chauds :
Suprême de volaille doré au beurre cuisson basse température sauce Morilles
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Filet mignon de porc poêlé au beurre cuisson sous vide basse température sauce moutarde à l'ancienne
Accompagnements Légumes & Féculents :
Gratin dauphinois OU écraser de pomme de terre à la ciboulette OU Pomme de terre fondante juste poêlée OU Polenta au parmesan
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Crémeux de légumes en crumble OU Poêlée de légumes OU Gratin de légume de saison
Fromages secs affinés 3 morceaux aux choix OU Fromage blanc au coulis
Dessert :
Entremets aux choix : Royale chocolat, Fraisier, Framboisier, Poire chocolat, Poirier, Exotique ...
Café gourmand : Assortiments de Mini pâtisseries & verrine
Menu les Délices
Entrées :
Terre & Mer, Foie gras de canard IGP Sud Ouest à l'Armagnac pain aux figues et Saumon fumé maison & verrine de Tzatzíki aux jeunes poussent
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Gratiné de fruits de mers et St Jacques aux poireaux en crumble de parmesan
Plats chauds :
Pavé de sous noix de veau piqué à l'ail et au thym cuisson basse température sauce aux cèpes
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Suprême de Pintade fumé au bois de hêtre cuit au bouillon sauce Morilles
Accompagnements Légumes & Féculents :
Gratin dauphinois OU écraser de pomme de terre à la ciboulette OU Pomme de terre fondante juste poêlée OU Polenta au parmesan
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Crémeux de légumes en crumble OU Poêlée de légumes OU Gratin de légume de saison
Fromages secs affinés 3 morceaux aux choix OU Fromage blanc au coulis
Dessert :
Entremets aux choix : Royale chocolat, Fraisier, Framboisier, Poire chocolat, Poirier, Exotique ...
Café gourmand : Assortiments de Mini pâtisseries & verrine
Menu des Gourmets
Entrées :
Trilogie de Foie gras
Foie gras de Canard Mi-cuit IGP du Sud-Ouest pain aux figues, crème brulée de foie gras & Escalope de foie gras poêlée chutney de pomme
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Brochette de Noix de St Jacques Clearwater, fondue de poireaux à la crème tuile de parmesan & crème de chorizo
Plats chauds :
Médaillon de veau poêlée au beurre sauce Morilles
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Queue de lotte doré à l'huile d'olive sauce aux écrevisses
Accompagnements Légumes & Féculents :
Gratin dauphinois OU écraser de pomme de terre à la ciboulette OU Pomme de terre fondante juste poêlée OU Polenta au parmesan
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Crémeux de légumes en crumble OU Poêlée de légumes OU Gratin de légume de saison OU Assortiments de mini légumes
Fromages secs affinés 3 morceaux aux choix OU Fromage blanc au coulis
Dessert :
Entremets aux choix : Royale chocolat, Fraisier, Framboisier, Poire chocolat, Poirier, Exotique ...
Café gourmand : Assortiments de Mini pâtisseries & verrine
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